|
|
Witlof Speciaal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
8 stronkjes witlof
300g. mager rookspek
500g. champignons
100g boter
sap van 1 citroen
snuifje kristalsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de witlof schoon en was het.
Laat de boter smelten in een kookpan met dikke bodem en schik daarin de stronkjes witlof met het uitlekwater en het citroensap.
Leg er een beboterd vel alu-folie op, doe vervolgens het deksel op de pan en laat gaarstoven.
Intussen de champignons schoonmaken, wassen en het spek in reepjes snijden.
Laat het spek wat uitbakken in een antikleefpan en voeg er dan de champignons bij. Laat ze even mee aanfruiten.
Het witlof in een klontje boter en met de suiker laten glaceren tot het goudbruin ziet en het opdienen samen met het mengsel van de champignons en het spek
|
|
|